炎炎夏日,正好是許多蔬果的盛產旺季,不少人已經摩拳擦掌準備好以水果製作成甜點或飲料,來度過這個酷暑。對準媽媽來說,雖然大部分的蔬果都有益身體健康,但如果能配合孕期三階段所需營養素來攝取,就能達到如虎添翼的效果!
文/林奕如 採訪諮詢/榮新診所營養師李婉萍 參考資料/《吃對營養順序‧孕媽咪好孕又快瘦》(台灣廣廈) 拍攝‧化妝髮型/Bingo Bunny賓果邦尼攝影 演出/準媽咪黃湘玲
懷孕初期
榮新診所營養師李婉萍表示,從受孕起的前三個月,是胎兒細胞發育及組織生長的關鍵階段,包括五官、臟腑、皮膚與神經系統,都在這個階段開始形成。因此,懷孕初期可多吃富含葉酸、維生素B群及維生素E的蔬果。
懷孕中期
不少準媽媽在進入懷孕中期之後食欲大開,加上胎兒各部位器官皆逐漸發展成形,所以飲食上建議孕婦應攝取足夠熱量(一天總熱量可介於1,800~2,300卡之間)、優質魚、肉、蛋、奶類及含豐富維生素B群的食物,但同時也要貼心叮嚀準媽媽,在為胎兒成長攝取熱量的同時,也別忘了將懷孕中期體重的總增加數控制在5~6公斤之內喔!
懷孕後期
挺著大腹便便的肚子,終於來到懷孕後期,此時期胎兒的各個器官已臻成熟,除了熱量之外,為形成血液及骨骼,就必須開始儲存維生素A、鐵質等營養素,以利出生後的養分供應,且分娩時產婦也會面臨出血,準媽媽於懷孕後期不妨多攝取含這些營養素的蔬果。
蔬果食用常見Q&A
吃蔬果必須吃得巧,才能成功達到攝取營養的效果,如果某些燥熱水果食用過多,可能還會加重孕婦原有的症狀,而前言提到的「榴槤不可搭配啤酒」的問題,究竟是否為真,這些問題將由營養師一一為妳解答。
Q1不建議孕婦太常食用的蔬菜及水果?
李婉萍營養師表示,基本上,只要能針對懷孕不同階段來攝取相關營養素,所有的蔬菜與水果皆適合孕婦使用,有些準媽媽擔心火龍果和西瓜屬性過於寒涼,就不敢妄自食用,但比起吃冰、喝冷飲,仍建議孕婦可於炎炎夏日食用這些屬性較涼的水果,藉此消暑退火。另一方面,有些屬性較燥熱的水果,若有便祕症狀的準媽媽就不建議經常食用例如:榴槤、荔枝、龍眼等,,以免加重便祕症狀,應改以溫和的水果來獲取類似營養素。
Q2水果應該餐前還是餐後吃?
如果是沒有脹氣或罹患妊娠糖尿病的準媽媽,隨時把水果當點心吃,並不會產生什麼特別的影響,但如果會脹氣,可於吃飯前15分鐘或飯後立即食用水果,有些水果的酵素可幫助消化蛋白質,藉此減緩脹氣。
※原文刊載於2015年8月號《媽媽寶寶雜誌》。
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